Arild’s Saumon fumé

Arilds Røykalaks s’appuie sur la tradition et les connaissances de Levajok à Tana.

J’ai fait la connaissance d’Ivar Hauge qui était le propriétaire de Levajok Fjellstue. Ivar m’a appris une façon unique de fumer le saumon.

Le saumon fumé est fantastique pour la vie quotidienne et les fêtes, et se déguste mieux avec de bons accessoires et des boissons.

Je recommande le saumon fumé avec du pain et des œufs, des salades, du pain croustillant, des gaufres, du pain plat et de la crème sure ou de la sauce à la moutarde.

Par exemple, vous pouvez également l’essayer dans une soupe de poisson ou en accompagnement de côtelettes de porc.

Le saumon fumé est un excellent cadeau pour la famille, les amis et les contacts de l’entreprise.

Le saumon fumé est produit chez Fjellkysten AS, Tennevoll, Lavangen.

Les bons plans pour conserver le saumon fumé

Sortez le saumon fumé du sachet sous vide et laissez-le au frais et aéré pendant une heure avant utilisation. Puis le goût devient plus rond, et l’arrière-goût est absolument magique.

Réfrigération (0–4 °C)
  • Laissez le saumon fumé aéré avec du papier alimentaire autour. Vous pouvez également utiliser des serviettes en papier.
  • Vous ne devez PAS mettre le saumon fumé dans un sac étanche lorsqu’il doit être entreposé.
Des surgelés (–18 °C)
  • Diviser le saumon fumé en morceaux désirés.
  • Utilisez du papier alimentaire autour du saumon fumé.
  • Ensuite, utilisez un sac et attachez à nouveau.